Картопля фрі та Ко роблять вас забудькуватими

Весь вміст перевіряється медичними журналістами.

Жир - це не тільки жир. Транс -жири особливо складні: вони пошкоджують пам’ять. Це означає, що смажена їжа, фаст -фуд, морозиво або печиво не часто є в меню. Особливо яскраво це проявилося у молодих чоловіків.

Транс -жири негативно впливають на здоров'я, наприклад на серцево -судинну систему. Ненасичені жирні кислоти, які утворюються при затвердінні рослинних олій, підвищують рівень поганого холестерину в крові - холестерину ЛПНЩ. Це призводить до збільшення відкладень у кровоносних судинах. Крім того, транс -жири посилюють запальні процеси в організмі.

Одне забуте слово на грам

Беатріс Голом та Алексіс Буй з Каліфорнійського університету хотіли дізнатися більше про те, чи це також негативно впливає на пам’ять. Для цього вони оцінили дані від 1018 здорових добровольців, які були зібрані протягом шести років. Кількість трансжирів, які з’їли досліджувані, визначали в грамах на день. Учасники також пройшли тест на пам’ять: їм показали слова і вони повинні були розпізнати, чи нові вони, чи знову подаються.

Для чоловіків віком до 45 років вчені виявили чіткий зв'язок: ті, хто часто їв картоплю фрі та подібні, мали гіршу пам'ять. На кожен грам трансжирів, що вживаються щодня, досліджувані змогли запам'ятати в середньому на 0,76 слів менше.

Транс -жири не є "безпечними"

Негативний ефект трансжирів також зберігався, коли з аналізу даних були виключені різні чинники впливу, такі як артеріальний тиск, індекс маси тіла або значення інсуліну. Літні чоловіки загалом споживали менше трансжирів. Вчені підозрюють, що саме тому вони не виявили ніякого впливу трансжирів на продуктивність пам'яті. Частка жінок -учасниць дослідження була занадто низькою для оцінки даних.

«Наші результати показують, що транс -жири пошкоджують пам’ять. І це у високопродуктивному віці, іншими словами для дорослих у віці до 45 років », - кажуть дослідники. Тому вони виступають за те, щоб трансжири більше не класифікувалися як «безпечні», як це було до цього часу. (в гостях)

Джерело: Golomb B. A. та Bui A.K. та ін.: Жир, який слід забути: Споживання транс -жирів та пам’ять, PLOS One, 17 червня 2015 р.

Теги:  паразити наркотики очі