Кава: Це нормально
Лариса Мелвілл пройшла стажування в редакторській групі . Після вивчення біології в університеті Людвіга Максиміліана та технічному університеті Мюнхена вона спочатку познайомилася з цифровими медіа в Інтернеті у Focus, а потім вирішила вивчити медичну журналістику з чистого аркуша.
Детальніше про експертів Весь вміст перевіряється медичними журналістами.МюнхенВже 2700 р. До н Кофеїн виготовляли з чайного листя в Китаї, 575 р. До н. Перша кава, зроблена в Африці, - напій з давніми традиціями. І все ж таки сьогодні виникає питання: скільки кофеїну насправді можна випити? Одна, дві, три чи чотири чашки? Тепер експерти перевірили знову.
Кофеїн-одна з найбільш добре вивчених харчових добавок, але дослідження ще тривають. Європейська агенція з безпеки харчових продуктів (EFSA) взяла на себе цю справу від імені Європейської Комісії. Вона ще раз перевірила, чи шкідливий кофеїн і скільки кави та подібного можна безпечно пити щодня.Крім того, дослідники дослідили, наскільки інші інгредієнти напоїв, особливо енергетичні, негативно впливають на вплив кофеїну.
400 міліграмів нешкідливі
Експерти дійшли висновку, що до 400 міліграмів кофеїну на день, що відповідає приблизно шести чашкам кави, нешкідливі для здоров'я для здорової дорослої людини. І вагітним жінкам теж не обійтися без ранкового будильника: вони можуть випивати до 200 міліграмів кофеїну на день протягом дня, не загрожуючи дитині. Експерти EFSA також радять годуючим матерям не перевищувати обмеження в 200 міліграмів кофеїну на день. Німецьке товариство харчування (DGE) не таке суворе: воно зберігає максимум 300 міліграм кофеїну, безпечного для матері та дитини під час вагітності.
Однак дослідників цікавила не тільки нешкідлива загальна добова кількість кофеїну, а й «безпечна разова доза», тобто наскільки великою може бути одна порція кофеїну. Вони виявили, що до 200 міліграмів кофеїну безпечні для дорослих, а також для годуючих матерів: Тому подвійне еспресо повинно бути в ньому один раз. Однак слід очікувати такого споживання кофеїну не пізніше ніж за дві години до фізичної активності.
Енергетичні напої, алкоголь та кофеїн
За словами дослідників EFSA, магічна межа 200 міліграмів кофеїну також застосовується до енергетичних напоїв, які на додаток до кофеїну містять інші важливі інгредієнти, такі як таурин. До цієї кількості не слід очікувати, що інші складові будуть негативно впливати на вплив кофеїну на серцево -судинну систему, центральну нервову систему та баланс рідини. Подібне є і з алкоголем: з кількістю до 0,8 на тисячу алкоголю в крові, 200 міліграмів кофеїну, як правило, не становлять небезпеки, на думку експертів.
Оцінка для дітей та підлітків
Ситуація з даними є поганою для дітей та підлітків, і експерти неохоче роблять будь -які прогнози. Імовірно, однак, оцінку для дорослих - тут три міліграми кофеїну на кілограм ваги тіла в день нешкідливі - можна перенести у вікову групу дітей та підлітків, пишуть дослідники.
Кава, чай та шоколад
Залежно від виду кави та процесу виробництва, вміст кофеїну на 150 мілілітрів кави коливається від 50 до 100 міліграмів, пише Німецька асоціація кави. Незважаючи на менший обсяг, 50 мілілітрів еспресо містять приблизно 50-150 міліграмів кофеїну. Енергетичні напої - це також справжні кофеїнові бомби: балончик на 250 мілілітрів містить близько 80 міліграмів кофеїну.
Крім того, кофеїн міститься не тільки в кавових зернах, а й у різних інших рослинах. Наприклад, 150 мілілітрів чорного чаю містять приблизно від 20 до 60 міліграмів кофеїну і 100 грам напівтемного шоколаду близько 75 грамів.
Джерела:
Європейська агенція з безпеки харчових продуктів (EFSA): Наукова думка щодо безпеки кофеїну. Панель EFSA з дієтичних продуктів, харчування та алергії (NDA). Журнал EFSA. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102
Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, доступ 20 липня 2015 р
Європейська агенція з безпеки харчових продуктів (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, доступ 20 липня 2015 р.
Теги: профілактика наркотики догляд за людьми похилого віку
