Зелені помідори викликають нудоту

Крістін Альберт вивчала німецьку лінгвістику та літературу, а також скандинавістику в університеті Альберта Людвіга у Фрайбурзі. В даний час вона проходить стажування в Hubert Burda Media і пише, серед іншого, для

Детальніше про експертів Весь вміст перевіряється медичними журналістами.

Є додаткові види помідорів, які виглядають зеленими - і є недозрілі помідори, які ще зелені. Помилка смертельна: якщо ви їсте занадто багато недозрілих помідорів, вам загрожують симптоми отруєння.

Отруйний соланін

Кисло -солодкі мариновані або перероблені на варення, зелені, недозрілі помідори вважаються делікатесом в деяких регіонах. Але рекомендується обережність: помідори, як і картопля, належать до сімейства пасльонових. У незрілому стані вони містять велику кількість отруйного соланіну, щоб захиститися від хижаків, застерігає Баварський центр споживачів.

Якщо надходить занадто багато соланіну, це може спричинити головний біль, біль у шлунку, нудоту та блювоту. Діти особливо ризикують і взагалі не повинні їсти недозрілі помідори. З іншого боку, коли вони дозріють, навіть найменші можуть безпечно отримати до них доступ. Тому що соланін розщеплюється під час дозрівання плодів.

Використовуйте тільки спеціальні зелені сорти

Гіркий смак соланіну іноді може бути прихований спеціями, солодкістю або кислотністю під час приготування. Але приготування або смаження жодним чином не зменшує вміст соланіну. Ось чому центр порад споживачів рекомендує використовувати лише джеми, чатні та інші подібні фрукти спеціальних зелених сортів, які містять лише невелику кількість соланіну в міру дозрівання.

Якщо ви не впевнені, чи є сорт помідорів зеленим, або фрукти просто ще не дозріли, запитайте у продавця в магазині або на ринку. Він може розповісти вам більше про різновиди на дисплеї і тим самим запобігти переплутування. (приблизно / dpa)

Теги:  підліток Хвороби лабораторні значення