Здорова команда: клітковина та мікроби
Весь вміст перевіряється медичними журналістами.Харчові волокна забезпечують їжу деяких кишкових бактерій. Вони виробляють з нього певні жирні кислоти. Люди отримують від цього величезну користь: вони захищають від цілого ряду хвороб.
Харчові волокна є неперетравленою частиною рослин. Значною мірою вони складаються з целюлози, з якої зроблені клітинні стінки рослин. Однак термін «баласт» вводить в оману, оскільки він аж ніяк не є марним баластом.
Ключова роль для коротколанцюгових жирних кислот
Оскільки деякі кишкові бактерії метаболізують рослинні волокна в коротколанцюгові жирні кислоти. А вони, у свою чергу, є справжніми всебічними з точки зору здоров’я: вони зменшують запальні реакції в організмі, відіграють роль у регулюванні рівня цукру в крові та різноманітних інших обмінних процесів. Таким чином вони зменшують ризик діабету та серцево -судинних захворювань, а також різних видів раку. Вони розвивають свою захисну дію безпосередньо в кишечнику і таким чином знижують ризик запальних захворювань кишечника.
Середземноморська дієта
Зараз італійські дослідники досліджують, яка дієта збільшує вироблення коротколанцюгових жирних кислот. Вони порівняли, як багата рослинами дієта впливає на кишкову флору, а отже, на виробництво цінних коротколанцюгових жирних кислот.
Загалом вони обстежили 153 людини, третина з яких вживала вегетаріанську, веганську або м’ясну дієту. 88 % веганів харчувалися переважно середземноморськими стравами, а також 65 % вегетаріанців і принаймні 30 % учасників, які також їли м’ясо. Класична середземноморська дієта складається переважно з великої кількості фруктів, бобових та інших овочів, горіхів, зернових та оливкової олії. Крім того, існує помірна кількість риби та регулярне, але помірне споживання алкоголю. Насичені жирні кислоти, червоне м’ясо та молочні продукти вживаються рідко.
У дослідженні дієта мала значний вплив на склад кишкової флори, а отже, і на кількість коротколанцюгових жирних кислот. В цілому, у вегетаріанських та веганських учасників була доступна більша кількість захисних жирних кислот. Але навіть у тих, хто їсть змішану їжу і дотримувався середземноморської дієти, у кишечнику можна було виявити більшу кількість коротколанцюгових жирних кислот. Тому слід сподіватися, що ви позбавитесь від різних хвороб раніше, ніж менш багаті рослинами їдці.
Кишкова флора: Впливові крихітні істоти
В утробі матері кишечник ще вільний від кишкових мікробів. Але перші мікроби осідають вже в процесі пологів. Залежно від генетичних вимог, контакту з мікробами в перші роки життя, а також дієти, розвивається дуже різна кишкова флора. У ньому міститься більше бактерій, ніж у клітинах людського організму. Зараз це пов’язано з дедалі більшою кількістю аспектів здоров’я - від імунної системи та маси тіла до складних хвороб та навіть психологічних факторів. (пор.)
Джерела:
Франческа Де Філіппіс та ін .: Дотримання високого рівня середземноморської дієти благотворно впливає на мікробіоту кишечника та пов’язаний з нею метаболом, Гут, 28 вересня 2015 р .; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste et al.: Роль коротколанцюгових жирних кислот у взаємодії між дієтою, мікрофлорою кишечника та енергетичним обміном господаря, J Lipid Res. 2013 р .; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012
Теги: наркотики немовля малюк стрес
