Харчове отруєння: не мити сире м’ясо птиці
Весь вміст перевіряється медичними журналістами.МюнхенНебезпечні мікроби можуть ховатися на сирій курці та Co. Миття м’яса перед обробкою не допомагає - навпаки. Водяний душ насправді збільшує ризик зараження.
Багато людей тримають курку під краном, перш ніж приготувати її - вони дійсно хочуть використовувати її для видалення небезпечних мікробів. Але кожен, хто миє сиру птицю для видалення бруду та бактерій, ризикує поширити бактерії по всьому. Тому що під душем маленькі краплі води виплескуються з сирого м’яса і розбризкуються на робочі поверхні, кухонне начиння або одяг. Таким чином мікроорганізми потрапляють в іншу їжу, яка не кип’ячена - наприклад, у салаті. Одна крапля соку з сирого м’яса птиці може містити достатню кількість бактерій, щоб викликати харчове отруєння. Ось чому Британське агентство з харчових стандартів не рекомендує мити сире м’ясо птиці ні за яких обставин.
Добре обсмажте птицю
Це насправді не обов'язково. При готуванні страждають такі небезпечні бактерії, як Campylobacter. Важливо добре обсмажити качину грудку, курячі стегенця та Ко. М'якоть повинна бути білого до сірого кольору в усіх місцях і більше не переливатися рожевим.
Змініть обробну дошку
Також рекомендується бути обережним при обробці м’яса птиці перед його смаженням. Після цього не використовуйте ножі та обробні дошки для овочів, салату чи хліба, а покладіть їх у посудомийну машину або злийте окропом.
Король збудників діареї
Харчові мікроби неодноразово викликають шлунково -кишкові інфекції. Кампілобактер - найпоширеніший збудник, що викликає бактеріальну діарею. У Німеччині він щорічно відповідає за 70 000 харчових отруєнь. Наслідки дуже неприємні: симптоми можуть бути діарея, спазми в животі, лихоманка та головний біль.Однак інфекція також може бути небезпечною для життя, особливо для людей зі слабкою імунною системою та дітей до п’яти років. Потім бактерії поширюються по кровотоку і можуть спровокувати нервові розлади та запалення суглобів. (в гостях)
Джерело: Агентство з харчових стандартів, доступ 18 червня 2014 р
Теги: спортивний фітнес gpp немовля малюк
